На фоне засухи в Италии может возникнуть нехватка сыра пармезан, сообщает CNN.
Причиной стало резкое обмеление реки По, которая обеспечивает водой 30% фермерских хозяйств страны. Это создало угрозу для производства популярного сорта сыра.
Согласно данным отдела климатических рисков Итальянского общества экологической геологии, дефицит воды в бассейне По достиг 70%. Река пополняется за счёт альпийского снега и весенних дождей, однако с мая этого года осадков выпало мало. Эксперты называют ситуацию критической и считают, что она может ухудшиться.
Вода из По необходима молочному скоту, а также используется для выращивания сочных кормов. В обычных условиях коровы дают по 30 л молока в день — именно из него производят настоящий пармезан. Если нехватка воды продолжится, фермы могут закрыться.
Учёные считают, что в ближайшее время Средиземноморский регион будет особенно сильно испытывать последствия климатического кризиса: температура там окажется значительно выше среднемировой, а к середине текущего столетия засухи будут усиливаться. Подробнее о путешествиях по региону — в материалах «Турхакера».