В Италии представили пятое издание гастрономического гида Pizzerie d’Italia Gambero Rosso 2018. Путеводитель посвящён заведениям, где готовят пиццу, и включает 54 пиццерии.
Рейтинг подготовили критики медиахолдинга Gambero Rosso. Больше всего отмеченных заведений оказалось в Кампании — регионе, который считают родиной пиццы. Также значительное число пиццерий представлено в Тоскане и Лацио.
Первое место досталось ресторану Framento в Кальяри. Здесь рекомендуют попробовать пиццу L’immuginazione со свежим сыром пекорино, пассированными томатами и мятой.
Лучшей неаполитанской пиццей назвали Paparuolo 'Mbuttunato из Pizzeria Salvo da Tre Generazioni в Сан-Джорджо-а-Кремано неподалёку от Неаполя. В состав блюда входят крем из жёлтых сладких перцев, копчёная моцарелла из буйволиного молока, проволоне, маринованный перец и петрушка.
Для знакомства с необычными вариантами пиццы гид советует отправиться в Pepe in Grani в Каяццо. Там подают сладкую Crisommola с абрикосами, рикоттой, орехами и мятой. В Mezzometro Pizza в Сенигаллии готовят безглютеновую пиццу, которая может понравиться приверженцам здорового питания.
После гастрономического путешествия по Италии можно подобрать тур.